Quiche L'orraine

Autor : Heidi
Kategorie : Aufläufe

Zutaten für 4 Personen:

1 Paket(e) Blätterteig
250 g Emmentaler
125 g Schinken (gewürfelt)
125 ml Milch
3 Eier
1 Esslöffel Mehl

Den Blätterteig auftauen lassen und eine Quicheform damit 
auslegen.
Die Form vorher mit kaltem Wasser ausspühlen, dann klebt 
der Teig nicht an.
Mit Käse und Schinkenwürfeln belegen.
1/8 l Milch mit Eiern und Mehl verrühren,
mit Pfeffer und Muskat abschmecken
und über die Quiche gießen.
Dann bei 200 ° 25 Minuten backen.
Dazu schmeckt frischer Salat.