Waldenauer Vollkornbrot

Autor : unbekannt
Kategorie : Brot

Zutaten für 10 Personen:

600 g Weizenschrot
600 g Roggenschrot
400 g Wasser
750 g Sauerteig
2 Esslöffel Sesam
2 Esslöffel Leinsamen
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Teelöffel Salz

Aus den Zutaten einen Teig herstellen und die Schüssel ca eine Stunde in den (50 °)warmen Backofen stellen. Ein Brot formen, in Längsrichtung einmal einschneiden und auf das gefettete Backblech legen. Bei 150° backen, dann ausschalten und das Brot noch eine viertel Stunde im Ofen belassen.