Kartoffelpuffer

Autor : Heidi
Kategorie : Vegetarisch

Zutaten für 4 Personen:

2 kg Kartoffeln
2 Zucker
2 Teelöffel Salz
3 Eier
50 g Mehl
1500 g Äpfel
100 g Zucker

Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln in der Küchenmaschine fein reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Mit dem Eßlöffel 3 kleine Häufchen in die Pfanne geben und mit der Gabel zu einem Pfannkuchen plattdrücken, Von beiden Seiten goldgelb braten. 
Die Äpfel schälen und entkernen,fein reiben und mit dem Zucker vermischen.