Pizzateig

500 g Mehl
Messerspitze Salz
4 Esslöffel Olivenöl
20 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser

Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen , danach alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig zusammenrühren. Diesen an einem warmen zugluftfreien Ort eine Stunde gehen lassen. Dann den Teig auf einem geölten Backblech ausrollen und mit Belag nach Geschmack belegen:
Die einfachste Variante besteht nur aus Tomaten und Käse.
Weiterem Belag sind keine Grenzen gesetzt.

bei 250° ca. 20 Minuten backen