Matjes in Sahne

4 Matjesfilets
1 Becher Sahne
1 Esslöffel Zitronensaft
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittelgroßer Apfel
1 Glas Gewürzgurken

Die Matjes in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Sahne schlagen und mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Äpfel, Zwiebeln und Gewürzgurken klein schneiden und unter die Sahnesoße mischen. Dann in Häufchen auf die Filets setzen und evtl. mit Tomate oder Tomatenpaprika verzieren.