Porree-Lachs-Auflauf

1 Paket Blätterteig
500 g Porree
200 g geräucherter Lachs
3Eier
250 g Schmand

Den Blätterteig auf eine mit kaltem Wasser ausgespülte Quicheform legen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Den Lauch in Streifen schneiden und in der Pfanne mit etwas Fett anbraten, salzen und pfeffern. Anschließend auf dem Blätterteig verteilen. Ebenso den Lachs in Streifen schneiden und auf dem Boden verteilen. Zum Schluss die Eier mit dem Schmand verquirlen und auch auf dem Boden verteilen.

Bei 200° etwa 40 Minuten backen .