Gebrannte Mandeln

Autor : Jan-Claas
Kategorie : Weihnachtliches

Zutaten für 4 Personen:

200 g Zucker
100 g Wasser
1 Paket(e) Vanillezucker
200 g Mandeln

Zucker und Wasser in der Pfanne aufkochen.
Vanillezucker und Mandeln hinzugeben.
Ständig rühren, bis der Zucker trocken wird, dabei die Hitze 
reduzieren,sonst kann es leicht vom flüssigen Zustand in den 
angebrannten übergehen.Ein wenig Geduld ist erforderlich, aber
es lohnt sich.Ständig weiterrühren, bis der Zucker 
wieder flüssig wird und anfängt zu glänzen.Wenn der Zucker 
dieses Stadium erreicht hat,die Mandeln auf
Backpapier schütten und abkühlen lassen.