Heidi’s Rezepte – die kleine aber feine Rezepte Seite

Sauerkrauteintopf

1 kg Kassler
3 Zwiebeln
3 Esslöffel Zucker
250 g Weintrauben ohne Kerne
1 Dose Sauerkraut
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Wasser

Kassler in fingerdicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten anbraten und in einen Topf legen.
Die Zwiebeln würfeln, in etwas Fett braun braten, dann den Zucker drüberstreuen und die Zwiebeln damit karamellisieren. Das nimmt die Schärfe aus den Zwiebeln. Auf dem Kassler verteilen. Darüber kommt jetzt das abgetropfte Sauerkraut und die Weintrauben. Das Ganze mit Sahne und Wasser übergießen und

bei 160° ca. eine Stunde garen lassen.

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