Heidi’s Rezepte – die kleine aber feine Rezepte Seite

Mayonnaise

1 Ei
1 großer Teelöffel Senf
172 l Öl (Becel)
etwas Essig

In einem hohen Rührgerät zunächst den Senf mit dem Ei verrühren, mit dem Quirl immer hoch und runterrühren. Während des Rührens das Öl und den Essig dazu geben.

Die Mayonnaise kann man gut mit Joghurt verlängern und mit Petersilie oder Salatkräutern verfeinern.

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