Burgunderhering

12 Matjesfilets
250 g Zwiebeln
250 ml Rotwein
250 ml Weinessig
250 g Zucker
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
10 Pfefferkörner
1Teelöffel Senfkörner

Die Heringe in eine geeignete Servierform legen . Die Zutaten einmal aufkochen und über die Matjes gießen und 2 Tage durchziehen lassen im Kühlschrank.