Apfelkuchen mit Streuseln

2 kg Äpfel
1 Zitrone
5 Esslöffel Wasser
75 g Zucker
Die Äpfel schälen und stückeln, mit den anderen Zutaten 15 Minuten aufkochen.

300 g Mehl
1 Vanillezucker
50 g Mandeln
175 g Fett
175 g Zucker
Alle Zutaten zu Streuseln verarbeiten.

200 g Fett
175 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
200 g saure Sahne
375 g Mehl
1 Backpulver
Aus diesen Zutaten einen Rührteig herstellen und auf einem Blech verteilen. Das Apfelkompott darüber verteilen und mit den Streuseln bestreuen.

Backen ca. 40 Minuten bei 160.