Tomatensuppe mit / ohneGin

2 Dosen Tomaten
250 g saure Sahne
1 Dose Aprikosen
5 Esslöffel Gin
1 Becher Sahne
1 Bund Schnittlauch

Die Tomaten aus der Dose pürieren und mit der sauren Sahne vermischen, im Topf einmal aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sahne steif schlagen und den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden. Die Tomatensuppe auf tiefe Teller füllen und jeweils mit einer halben Aprikose, einem Klecks Sahne und etwas Schnittlauch verzieren.