Pfannkuchen

Zutaten für 1 Pfannkuchen

1 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Milch
1 Ei

Das Ei in Eiweiß und Eigelb trennen, das letztere mit der Milch und dem Mehl verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Dann in der Pfanne goldgelb backen. Dazu schmeckt Marmelade oder Apfelmus, man kann auch Apfelstücke oder Bananen in den Teig mit einbacken.